Vegan nátierka z pečenej hokkaido tekvice

Nátierka z pečenej tekvice hokkaido s čerstvými bylinkami

Jeseň je síce pre niektorých depresívne sychravá, ale má svoje čaro, farby a vône. Jeden jesenný artikel, ktorý je krásne voňavý a chutný a navyše úžasne farebný je tekvica hokkaido. Túto podľa môjho názoru úplne najlepšiu odrodu tekvice je možné spracovať na veľa spôsobov.
Dnes padla voľba na niečo mega rýchle, mega jednoduché a zároveň mega chutné a vcelku originálne - pomazánku z pečeného hokkaida.

Suroviny pre 2 osoby na ľahké jedlo:
- 1/2 väčšej tekvice hokkaido
- šťava z 1/2 bio citrónu
- 3 strúčiky cesnaku
- čerstvé oregano, pažitka a kari bylinka (helichrysum italicum)
- kvalitný slnečnicový olej
- soľ
- drvené chilli
- čierne korenie

Zohnala som luxusnú tekvicu a na balkóne mi rastú nemenej krásne menované bylinky. A ešte aj úžasné sweet&sour cherry rajčinky, ako ideálny doplnok k pomazánke.
Takže, zatiaľčo som zapla trúbu na 220 C, som odfaklila bylinky, nakrájala hokkaido na kúsky, hodila na plech, zmiešala so slnečnicovým olejom + malinko soli, drveného chilli a čierneho korenia. Dala som do stredu rozpálenej trúby na cca 30 minút. Po vybratí z trúby treba nechať tekvicu vychladnúť. Vysypeme ju (spolu s olejom a výpekom, čo ostal v plechu) do misy, pridáme zmes nasekaných čerstvých byliniek, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, trošku soli a korenia, roztlačíme a premiešame. Tekvica je krásne mäkká, takže do správnej konzistencie ju dostaneme bez mixovania.
Zoberieme kvalitný chlebík, urobíme hrianku, rozotrieme a odpadávame z tej jednoduchej geniálnej chuti :))

P.S.: je to super efektný a navyše lacný recept na party. Urobte k tomu guacamole a vegan tatarák a oslníte aj hardcore mäsožravcov :)